「 県産酵母 」 の情報 

県内からは唯一の栄誉で、同酒造場からはほか二品が入賞した。 ... 大野産酒米「さかほまれ」を３９％まで磨き、県産酵母と大野の水で醸した。

地区産のいちほまれ１２００キロと県産酵母を使い、４合瓶約１５００本分の純米吟醸酒「岡の泉」を生産する予定。３月上旬に初搾り。「岡保の