KURAGE online | 県産 の情報 > 玄そば 「 玄そば 」 の情報 そばの実、清流に浸す 「寒ざらしそば」へ仕込み - 朝日新聞デジタル 2022/1/22 7トン, 山形県産, 山形麺類食堂協同組合, 水温1度, 沢, 玄そば, 組合員, 網袋, 腰 山形県産の玄そば「でわかおり」約2・7トンが網袋に小分けされ、山形麺類食堂協同組合の組合員約10人が水温1度の沢に腰までつかって浸した。