「 格付け 」 の情報 

県産和牛は約１５の地域銘柄があったが、２００３年、肉質５等級の格付けのうち３等級以上などの要件を満たしたものについて、ブランド名を「

だが福島牛の場合、同じ格付けでも他県産より低い値から競りが始まるケースがある。「肉質はブランド牛と同じ評価なのにガタッと下がる。