郷土料理に不可欠でも次々廃業…「地域に豆腐店残したい」元市職員、２０年ぶり家業復活

岐阜県郡上市元職員の伊藤雅史さん（６１）が、同市明宝奥住の自宅に豆腐 ... 豆腐は手作りの木綿豆腐で、県産大豆、地元の吉田川源流の井戸水を使う。関連キーワードはありません