八戸酒造で今年の酒造りと新酒を公開 11月6日に新酒販売開始

甑（こしき）で蒸された青森県産米「華吹雪」「まっしぐら」は麹菌が振りかけられ、麹室へ運ばれる。酒蔵では蔵人達が、タンクに米を投入、関連キーワードはありません