若手料理人ナンバー１決定！ “米”を主役に創作料理「新潟はすばらしい食材が豊富」

玄米のプチプチ食感を楽しめるなど、県産米とイタリア料理を見事に融合させたことが評価されました。 【グランプリ受賞 Atelier CHIANTI 川又真さん】 「米が