「獣害」から「おいしい」へ 大学生が「ジビエフランク」開発 [岐阜県] - 朝日新聞デジタル

鹿肉独特の臭みやパサパサになりがちな食感をなくすため、試行錯誤した。フランクは2種類で、つなぎには学生が提供したニンジンピューレと県内産の豚肉を使用関連キーワードはありません