長野のICS-net、県産古米のパン開発 果物の端材も活用 - 日本経済新聞

「アップサイクルフード 米粉ブレッド from 信州」は長野県産古米を使った米粉や、食品加工の途中で生じる規格外素材、端材の野菜なども活用した。端材となった関連キーワードはありません