【食の王国いばらき】レンコン 国内シェアの半分 弱点を強みに際立つ白さ

... などを公開し、どんな料理にも合う万能野菜としてレンコンのＰＲを進めている。県産のレンコンはまだまだ広がっていきそうだ。（永井大輔）.