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【食の王国いばらき】レンコン 国内シェアの半分 弱点を強みに際立つ白さ

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... などを公開し、どんな料理にも合う万能野菜としてレンコンのPRを進めている。県産のレンコンはまだまだ広がっていきそうだ。(永井大輔).

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