「 雪室 」 の情報 

大鰐町の青森ワイナリーホテル（北村良久社長）で、こだわりの県産野菜を雪室貯蔵する取り組みが始まった。有機野菜などを取り扱う青森市の「彩りの食卓」（

この日は高さ10メートルほどの雪山を除雪車で削って雪室を作り、木箱などに入れた県産リンゴ約9800玉を埋めた。雪室内は温度が低く、湿度が高くて熟成に適し

... 新宿の伊勢丹の食品売り場に、ウオショクの高級肉がずらりと並んだ。雪を使った天然の冷蔵庫「雪室」で熟成した新潟県産の和牛など、雪国ら.