KURAGE online ｜ 県産 の情報 > 糖分 「 糖分 」 の情報 サガ・ビネガー、変わり種醸造に活路 「なんでも酢にしてみせる」 佐賀 2020/10/29 アルコール発酵, 佐賀工業試験場, 右近社長, 新タマネギ, 春, 甘み, 県産, 糖分 春に収穫する県産の新タマネギは特に甘みが強い。 「糖分があるということは、アルコール発酵が可能だ」。そう考えた右近社長は佐賀工業試験場にも
