「 木おけ 」 の情報 

佐賀市の丸秀醤油（しょうゆ）は、原料からみそを仕込む木おけまで佐賀産にこだわったみそを販売している。おけの原料には県東部に位置する脊振山の杉を

奈良県産の吉野杉を使った。貯蔵用の木おけは木目が平行でない「板目」なのに対し、甑は縦に真っすぐ木目が通る「正目」。水分を外に出すためだ