「 利尻昆布 」 の情報 

... 熊本県産のいわしの煮干しとうるめ節、北海道産 利尻昆布、熊本県・愛媛県産の宗田鰹節をブレンドして丁寧に煮出した、こだわりの天然出汁。

そば粉には県内産、国内産を使う。つなぎ ... だしを利尻昆布と宮崎県産シイタケから取るつゆは「丁寧に素材のうま味を引き出すことで甘さを抑え、

鹿児島県枕崎産の鰹節（最上級の本枯節のみを使用） ・北海道産の利尻昆布（上品な旨味の昆布を使用） ・徳島県産の干し椎茸（旨味の底上げが

干し貝柱や鶏肉、豚肉などがベースの南国酒家の“清湯スープ”に加え、北海道産の利尻昆布、三重県伊勢志摩で昔ながらの製法で作られる古式燻がつおを