「 供給量 」 の情報 

梅は国産、サツマイモは県西部を中心に栽培される県内産、卵は市産を使う。食材全てを地元にこだわろうとしたが供給量などで難しかったという。

県産のネギも、去年は首都圏の市場での出荷量が茨城・埼玉・千葉に続いて４位に入るなど、評価と実績を上げてきています。 市場からは、年間を通して品質は勿論、供給量が

富山県内で栽培されている大麦は主に六条大麦で、品種は「ファイバースノウ」で統一されている。県産大麦は、安定した品質と供給量で実需者から