「 カカオ 」 の情報 

県産の和三盆糖とともに、専用の機械で3日間練り上げる。カカオの油分でだんだんとつやが出て、なめらかに。チョコレートの温度調整の「

千葉県産ピーナッツ(半立ち種)をふんだんに使用したプラリネピーナッツ(ナッツのキャラメリゼ)をカカオたっぷりのビターなクッキーでサンドしました

... 程よい酸味とカカオニブのほろ苦さを加えた前菜をはじめ、宮城県産アンコウのカダイフ巻きをカカオの風味とみかんの香りで引き立てた魚料理。