「 お出汁 」 の情報 

『縁家』の釜めしは全てお店で手造りされており、お米は新潟県産コシヒカリのみを使用。 お出汁に愛媛県にある高橋商店の「やすまるだし」を使用した

注⽂が⼊ってから薄めにスライスした⿅児島県産⿊豚ロースとバラ⾁や季節のお野菜をこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを