大分の「四季の味 ぎんなん」 店主トークも味付けに - 日本経済新聞

「大分県産にこだわらない」。例えば夏ならタチウオ。肉厚で脂がのった千葉県産をあぶり、塩を添える。北海道産生ガキも大ぶりで、味は濃厚だ。関連キーワードはありません