そばの早刈り故の風味と食感の秀逸さを味わう「そば処 きこり」＠軽井沢町 - Web-Komachi

店主 小金澤 稔さんが語る“そば”への思い“玄そばは、地元産や福井県産といった産地を厳選するだけでなく、黒く熟す前に早刈りする、緑色のそばの実を使用関連キーワードはありません