余市産ウイスキーの香りまとったカラスミ - 北海道新聞

カラスミは日本三大珍味の一つとして知られる。同社は長崎県、宮崎県産のボラの卵巣を塩漬け、乾燥し２０～３０日間熟成させた。途中で割れを防関連キーワードはありません