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酒造りの麹でプリン カップ酒容器入り 名張市の澤佐酒造 | 【伊賀タウン情報 YOU】

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... 甘みが出せるよう、ブドウ糖を生成する酵素力の強い麹菌を使うことにし、三重県産の酒米「山田錦」を50%まで精米するなど、昨秋から試作を重ねてきた。関連キーワードはありません

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