＜ぎふ地産地消レシピ＞ （４０）恵那どりむね肉の塩こうじ唐揚げ：中日新聞Web

岐阜県産の鶏肉 恵那どりを扱うトーノーデリカ（中津川市）によると、鶏肉のおいしさのピークは製造後２４時間前後といわれる。つまり県内産の鶏肉は鮮度の関連キーワードはありません