新興2社、県産茶で「クラフトサケ」 - 日本経済新聞

静岡県産の日本茶を米と一緒に発酵させてつくる「クラフトサケ」を、スタートアップ2社が連携して開発した。日本酒の醸造技術がベースのアルコール飲料で、関連キーワードはありません