ASCII.jp：「ラーメンWalker千葉2023」限定麺企画第4弾 千葉の恵みが詰まった｢房総式ラーメン ...

九十九里産ハマグリを、千葉県の銘柄鶏の水郷赤鶏と合わせて炊き出すスープ。そこに千葉の在来大豆の種麹を使い発酵させたあと、「宮醤油」の生揚げで再仕込み関連キーワードはありません