発酵のまちにブラボー！「あおき味噌」が連続で最高賞 | ニュース | 上越妙高タウン情報

原料は、北海道産の大豆と新潟県産の米麴、そして、天日塩です。製造では、滑らかさを出すため、大豆の皮をていねいに取り除き、通常の倍以上、7か月かけて関連キーワードはありません