＜加藤醸造場＞（愛知県碧南市中町）

尾州黒龍味噌」は、愛知県産大豆と塩を原材料に、杉樽の中で熱や添加物を一切加えずに1年以上長期熟成した古式味噌。蒸した大豆を潰さずに熟成関連キーワードはありません