新日本酒紀行「月の輪」 - ダイヤモンド・オンライン

原料米の9割は岩手県産で、紫波町の名産品もち米100％の純米酒も手掛ける。もち米は粘着力が強く麹を造りづらいが挑み続けて完成した。20年以上前に商品化関連キーワードはありません