伝統守り、次なる進化へ 愛知・甘強酒造 山田洋資社長

清酒は3年前に愛知県産の酒造好適米『夢吟香』に全量切り替えた。さらに今年7月からは、市販用『甘強みりん』（300㎖・500㎖・1ℓ）の原料をすべて関連キーワードはありません