コオロギを発酵させた「コオロギ醤油」がついに完成、昆虫食の「ANTCICADA」が開発。11月1日 ...

下処理を施したコオロギに、桝塚味噌（野田味噌商店）が造る、愛知県産米を使った米麹と食塩水を合わせ、蔵の木桶の中で半年以上かけて発酵・関連キーワードはありません