明治43年創業の伝説のラーメン店「淺草 來々軒」復活に向けての高すぎる壁

... 日清製粉の「鶴」と「亀」という小麦粉のルーツを探り、群馬県産の「さとのそら」という品種に行き着いて、これを使って麺を作ることにした。