名城大・日本酒研究会 丸一酒造（愛知県阿久比町） - 読売新聞オンライン

酒造りには、井戸水を 濾過 （ ろか ） して使っているという。軟水のため、淡麗で柔らかなお酒に仕上がるそうだ。 酒米については、一部に富山県産「山田錦」関連キーワードはありません