名城大・日本酒研究会 二木酒造（岐阜県高山市） - 読売新聞オンライン

岐阜県産「あきたこまち」を５０％精白。仕込んでからお酒を搾るまでの工程は、通常は２０～２２日だが、「氷室」は２３～２４日ほどかけ関連キーワードはありません