山形牛の味を「見える化」 県畜産研究所、成分分析で肉質アピール - 河北新報

他県産の和牛と有意差は認められなかったものの、担当者は「割合は高く、口溶けの良さが証明された」と話す。 ２月７日に県食肉公社（山形市）で競りにかけ関連キーワードはありません