群馬の酒２．０：／6 「群馬KAZA酵母」 人工的に変異株を作る 量子ビームで新酵母 - 毎日新聞

県産素材のみを使ったオール群馬の地酒「舞風」などに使われる吟醸用酵母「群馬KAZE酵母」を作った県立群馬産業技術センターに県酒造組合から新たな酵母の関連キーワードはありません