【リーダーズボイス】九州食肉学問所（大分市）学長 山崎昌彦さん

大分県産の放牧牛や鹿児島県産放牧黒豚など、九州各地を渡り歩いて探した。近年の糖質制限食ブームも追い風に。顧客は「安全や栄養に対して意識関連キーワードはありません