中世ビール再現へ 静岡大プロジェクト、春にも原料を試験栽培

中世の欧州で飲んでいたビールを、静岡県産の原料で再現しよう－。静岡大に今冬設置された研究組織「発酵とサステナブルな地域社会研究所」（所長・大原志麻関連キーワードはありません