【山田裕介さん（株式会社越季 代表取締役社長）】ふるさと・新潟の“美味しさ”を自慢したい

山田さん：新潟県産の原料がほとんどですが、新潟県産ではなくても、例えば鮭を地元の酒粕で漬け込んだ「魚沼仕込み」セットなど、どこかに「新潟・魚沼関連キーワードはありません