令和の匠（２０）谷口英司さん（４５） 「レヴォ」オーナーシェフ

県産食材を使った料理はオープンキッチンでテンポ良く仕上げ、３時間のコースを長く感じさせない。 食材だけではない。敷地内の土を使った皿を