小豆代わりに「米粉あん」 癖のない味、山形県が開発

戸田さんは「小豆をゆでるなどの手間が掛からず、一般的な材料で製造できる。山形産のコメを使ったスイーツとしてＰＲしてほしい」と普及を願った