消えゆく「純」吉野の葛 原料採る「掘子」、奈良で数人に | 毎日新聞

夏の味覚・葛（くず）餅や葛切りなどに使われる奈良県吉野地方名産の葛粉「吉野の ... 精製も原料も純県内産の吉野の葛は幻となってしまうのか。