150年ぶり”新”銘柄 享保元年創業の酒造 昔ながらの製法で醸す／兵庫・丹波市

酵母菌のみを添加し、昔ながらの製法との融合を図った「千歳」は、県産の酒米・山田錦を使用。いずれの菌も添加せず、自然に菌を取り込む伝統的関連キーワードはありません