使う塩で「梅干し」もいい塩梅 水塩漬けにも挑戦を

梅干し、梅酒、梅ジャム、梅味噌……。梅を使って仕込む作業は「梅仕事」と呼ばれる。筆者も毎年、完熟した南高梅（和歌山県産）を10関連キーワードはありません