日本酒の“辛口”を独自に進化 「SAKE HUNDRED」から新商品「来火」 旨味・甘味・酸味 - 食品新聞

麹米には高品質な麹づくりに使いやすい岡山県産山田錦、掛米には目指す辛口に最適な佐渡産の飯米・こしいぶきを使用。精米歩合は味わいの透明感と辛口として関連キーワードはありません