【軽井沢マリオットホテル】“信州×発酵×秋の実り”が織りなす - 河北新報オンライン

また、長野県産鹿肉の旨みを丁寧に引き出したコンソメや、黒ニンニクとヨーグルトを合わせた長野県産きのことエスカルゴのフリカッセなど、発酵の魅力を随所に関連キーワードはありません