津山の食肉文化を次世代に 小学生が伝統や文化の大切さにふれる 津山JC主催／岡山・津山市

参加者は県産和牛のさまざまな骨計約250㌔を5班に分かれて調理。骨についた肉をなるべく残さないようにと、悪戦苦闘しながら包丁を使って丁寧に“そずり”取り関連キーワードはありません