神田小川町『ポンチ軒』ビブグルマン10年連続選出！とんかつ店の絶品カツカレーに赤星進む

とんかつに使う豚肉はメキシカンポークや沖縄県産豚などを選び、味を馴染ませるように断面に凸凹つけてカット。衣には糖分と塩分を抑えた特注の粗め生パン粉関連キーワードはありません