真摯に江戸前鮨の伝統と向き合う、若き職人たちの４軒

撮影当日は166㎏の三厩産本マグロ。 佐藤博之さん40 ... コースの握りの締めは対馬産のアナゴ。ふんわりとした ... 茨城県産のカスゴを使用。ふわっと