能登の復興を応援！水産産地をつないだ「産地応援商品の開発」とは？ - 京都新聞

まず、石川県産の「さわら」は素材がよいので、色の白さや身質のよさが分かるシンプルな切身で提案。関東ではあまりなじみのない「沖ぎす」、この魚は水分が多い関連キーワードはありません