大和のくにの「うまし」を訪ねて。進化を続ける廣岡流日本料理を堪能『お料理 ひろ岡』（奈良 ...

徳島県産の白甘鯛のお椀は、擂り下ろした蓮根を加えたみぞれ仕立てに。土鍋ご飯も、冬の煮物料理「鰤大根」を思わせる味にと独自性を出す。「ご飯にも合う唯一の関連キーワードはありません