創業270周年を機に新杜氏が挑んだ「さんずい 純米大吟醸」2商品を4月20日リニューアルして新 ...

新潟県醸造試験場で開発された、新潟県内でのみ使用可能な酵母だそう。ベースは「きょうかい9号酵母」で、香りのバランスが良く、酸も穏やかなのが関連キーワードはありません