グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験！ Vol.88〈ザ・ペニンシュラ東京 ...

魚料理は“ハタ 愛媛県産”。食味に優れた愛媛県のハタをじっくりと低温で火入れし、その佳味を閉じ込めた。蕪は艷やかでバター関連キーワードはありません